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| 冬日里的热情 |
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2005-11-21 |
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——访三食堂负责人刘学喜老师
都说民以食为天，在我们学院有一片另外的天！那就是我们的三食堂！
走进三食堂，有一种干净、整洁的感觉。听到服务员的热情招呼声，感觉到一种热情和周到。看看餐桌上的饭菜，花色品种很多。再看看菜谱，的确不贵。品尝一下饭菜，味道不错，热气腾腾，有一种家的感觉。
这就是学院三食堂，给人一种焕然一新的感觉。一段时间以来，三食堂的饭菜得到学院师生的普遍认可。近日，笔者走访了三食堂，就质量、价格、卫生等同学们关心的问题采访了三食堂负责人刘学喜老师。
刘老师很健谈，也很热情，对我们的采访表示感谢和支持。刘老师介绍说，三食堂隶属于北京燕洪餐饮管理有限公司，该公司承包的北京大学附属北京肿瘤医院、海淀区玉渊潭医院的营养食堂和职工食堂，服务满意率九年来始终在85%以上。这次承包学院三食堂，目的是利用我们的经验和优势，更好地服务于学生，服务于社会。
刘老师说，在三食堂开业之前，我们做了一些调研，了解了学院学生的需求。在质量方面，我们认为，在保证南北方师生均感合口味的基础上，还要讲求健康和营养。我们希望打出健康品牌、健康饮食和健康消费，为师生们提供可口、经济实惠的营养配餐。
在价格方面，我们采用成本核算的方式，薄利多销，优质服务，以保证就餐人员尽可能多地得到实惠。
在卫生方面，刘老师说，我本人是退休医务人员，知道卫生对饮食行业的重要性。目前海淀区食品卫生监督所在餐饮行业推行评分考核标准，对餐饮业进行督促检查，对此我们非常赞同。在经营过程中，我们保证进货途径正道、无污染。在制作、服务过程中保持良好的卫生习惯。保证环境卫生，以师生的健康为根本，全心全意为师生服务。
从开业到现在，短短30天，来餐厅就餐的师生越来越多。对此，刘老师对三食堂的前景充满信心。刘老师说，因为是刚开始试营业，我们准备在完善大灶伙食的基础上，逐步完善特需服务。我们还准备增加制作病号饭，以替老师和家长分忧。在条件成熟时，我们还准备开设电话订餐和网络订餐服务等项目。
最后，刘老师真诚地说，学院领导、老师、同学们给我们很多关心和帮助，提出了许多好的意见和建议，借此机会表示衷心的感谢！同时，也希望我们的努力能得到学院领导、老师、学生及家长的认可,希望我们的服务能使大家感受到热情和温暖。让我们共同为构建美好、和谐、健康的校园生活作出努力。欢迎大家对我们的食品和服务提出宝贵意见。 |
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